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雞病免費問答:什么是石灰水貯蛋法?

什么是石灰水貯蛋法?
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它是將生石灰溶于水中,用澄清、冷卻后的石灰水貯藏鮮蛋的 方法。其原理是利用蛋內(nèi)呼出的二氧化碳,與石灰水中的氫氧化 鈣作用,生成不溶性的碳酸鈣微粒,沉積在蛋殼表面,閉密蛋殼氣 孔、減少蛋內(nèi)二氧化碳和水的蒸發(fā),從而阻止了微生物的入侵和抑 制了濃厚蛋白的變稀。
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