羊黃曲霉毒素中毒發(fā)生的病因是?
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黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。目前已分離出 的黃曲霉毒素及其衍生物有20多種，以毒素氏、B2、&和&的毒力最強(qiáng)。 黃曲霉和寄生曲霉廣泛存在于自然界，主要污染花生、玉米、黃豆、
棉籽、 麥類、大米等植物種子及其副產(chǎn)品。此類菌株最適宜繁殖的相對(duì)濕度為 80%以上，溫度為24?30°C，在2?5°C以下和40?50°C以上即不能繁殖。 黃曲霉毒素相對(duì)穩(wěn)定，通常加熱不易被破壞，黃曲霉毒素氏可耐200°C的 高溫，只有加熱到268?269°C才能分解。黃曲霉毒素對(duì)酸穩(wěn)定，強(qiáng)酸也不 能破壞，遇堿能迅速分解，在酸性條件下又可恢復(fù)。次氯酸鈉、過氧化氫等 可破壞其毒性。黃曲霉毒素中毒是由于食用被黃曲霉和寄生曲霉污染的種子及其副產(chǎn)品的飼料所致
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