娟姍牛的生產(chǎn)性能是怎樣的?
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娟姍牛的最大特點是乳質(zhì)濃厚，單位體重產(chǎn)奶量高，乳脂 肪球大，易于分離，乳脂黃色，風(fēng)味好，適于制作黃油，其鮮奶及奶制品備受 歡迎。2000年美國娟姍牛登記平均產(chǎn)奶量為7 215kg，乳脂率4. 61%，乳蛋白 率3.71%。解放前，我國曾引進(jìn)娟姍牛，主要飼養(yǎng)于南京等地，年產(chǎn)奶量為2 500? 3 500kg。近年，廣東又有少量引人，用于改善牛群的乳脂率和耐熱性能。
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