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雞病問題用藥情況:請問用什么方法能鑒別魚粉的好壞?

獸醫(yī)獸藥網(wǎng)飼料營養(yǎng) 更新時(shí)間:2016/6/22 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇
請問用什么方法能鑒別魚粉的好壞?
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1.感觀鑒別:看形狀、顏色、氣味,用品嘗、手捻等鑒別。優(yōu)質(zhì)魚粉可見細(xì)長肌肉束、魚骨魚肉塊等,自然風(fēng)千 的黃色或青白色,烘干的魚粉為棕色,有魚香味,口嘗好吃, 不太咸,手捻松軟。劣質(zhì)的魚粉色深或淺于正常的魚粉,有 片狀、棒狀物,鱗片較多,有不同顏色的顆粒,口嘗苦、 咸,有怪味,手捻有砂樣感或而粉樣感,說明捧冇砂互、尿 素、植物飼料等。 ’2.水浸鑒別:優(yōu)質(zhì)魚粉浸入水中,上無漂浮物,下無 砂,水較透明。劣質(zhì)魚粉f水混濁,上有漂浮物,如糖麩、 草粉,下有沉淀物,如泥砂、貝殼,加熱時(shí)有臭味,比重大 于1.3或小于1.2。3.碘試驗(yàn):純魚粉加碘液后,魚肉呈淙色。若發(fā)現(xiàn)有 藍(lán)色淀粉粒,可能摻有植物性雜物。4 ?尿素試驗(yàn):優(yōu)質(zhì)魚粉加生大豆粉、加水、加熱時(shí)無 氨味,而劣質(zhì)魚粉則出現(xiàn)氨味。味,而劣質(zhì)魚粉則出現(xiàn)氨味。5.鏡檢法:在顯微鏡下如果只看到大小不同的魚肉及 骨骼,肯定是純魚粉,魚肉越多蛋白質(zhì)含量越高。相反,發(fā)現(xiàn)非魚身上的組織細(xì)胞或特定形態(tài)的礦物質(zhì),則是摻假的魚粉。6.化驗(yàn)分析:分析魚粉的含水量、鹽分、蛋白質(zhì)和粗 纖維等項(xiàng)目。優(yōu)質(zhì)魚粉含水量在12%以下,含鹽量在4%以下。優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)一般在50?70%。但摻入尿素、菜籽 餅、棉籽餅等植物蛋白時(shí),化驗(yàn)所得的含氮量也高。因此還必須分析純(真)蛋白質(zhì)和非蛋白氮的含量后,才可區(qū)別真: 假魚粉。純魚粉的粗蛋白中有95%以上是純蛋白質(zhì),若魚粉變 質(zhì)腐爛,雖粗蛋白質(zhì)不變,但其純蛋白質(zhì)含量顯著下降。當(dāng)魚 粉中摻入尿素時(shí),其祖蛋白與純蛋白的含量差額明顯過大。
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