加拿大農(nóng)業(yè)專(zhuān)家通過(guò)試驗(yàn)證明，奶牛在泌乳期間加喂維生素E可改善牛奶質(zhì)量。
試驗(yàn)用了12頭泌乳中期的荷斯坦奶牛，6頭飼喂苜蓿，6頭飼喂青貯玉米并將它作為單獨(dú)粗料。每個(gè)粗料組中的母牛飼喂添加維生素E或不加維生素E（各3頭奶牛)的富化精料（谷物、甜菜、大豆餅粉和蜜糖)，使用的維生素E是一種穩(wěn)定的生育酚醋酸鹽。試驗(yàn)日糧持續(xù)飼喂4周，隔周測(cè)定一次血漿和牛奶的生育酚濃度以及牛奶質(zhì)量。在試驗(yàn)期間，飼喂苜蓿并加喂維生素E的奶牛血漿生育酚濃度最高，其次是飼喂青貯玉米并加喂維生素E的奶牛，然后是飼喂苜蓿未加維生素E的奶牛，飼喂青貯玉米而未加維生素E的奶牛血漿生育酚濃度最低。對(duì)于飼喂兩種粗料并加喂維生素E的奶牛來(lái)說(shuō)，牛奶中生育酚的濃度最高且二者相同。試驗(yàn)由一組經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)人員對(duì)儲(chǔ)存牛奶http://gydjdsj.org.cn/shouyi/ji/news/進(jìn)行了評(píng)定：飼喂青貯玉米并加喂維生素E和飼喂苜蓿并加喂維生素E的奶牛，其牛奶儲(chǔ)存樣品的異味評(píng)分最低或較低，即無(wú)可檢測(cè)的或幾乎無(wú)可檢測(cè)的自然氧化氣味；飼喂青貯玉米且未加喂維生素E的奶牛其牛奶儲(chǔ)存樣品異味評(píng)分最高。飼喂苜蓿并加喂維生素E奶牛的牛奶穩(wěn)定性要低于飼喂青貯玉米并加喂維生素E奶牛的牛奶。專(zhuān)家們認(rèn)為，雖然牛奶生育酚濃度不是確定牛奶穩(wěn)定性的惟一因素，但在任何情況下給泌乳奶牛加喂維生素E都可以增強(qiáng)牛奶風(fēng)味的穩(wěn)定性。
