在奶牛養(yǎng)殖過程中，大部分養(yǎng)殖戶仍采用人工擠奶的方法。人工擠奶的技術(shù)性要求較高，擠奶人員必須掌握正確的擠奶方法，才能提高乳牛的產(chǎn)乳能力，得到量多、質(zhì)優(yōu)、衛(wèi)生的牛奶。
(一)準備工作。擠奶前先清除牛體沾污的糞草，清掃牛床；備齊擠奶用具如：奶桶、盛奶罐、過濾紗布、洗乳房水盆及溫水、毛巾、小凳、秤、記錄本等物品；擠奶員穿好工作服，洗凈雙手。
(二)清洗乳房。清洗乳房的目的是保證奶的清潔，促使乳腺神經(jīng)興奮，加速乳房的血液循環(huán)，加快乳汁分泌與排放，以提高產(chǎn)乳量。方法是：用40-45℃的熱水將毛巾蘸濕，先洗乳頭，而后洗乳房底部；先洗右側(cè)乳區(qū)再洗左側(cè)乳區(qū)，最后洗滌后軀。開始宜用帶水較多的濕毛巾擦洗，然后擰干毛巾，自上而下地擦干整個乳房。此時，如乳房顯著膨脹，即可擠奶。
(三)按摩乳房。按摩乳房的目的與清洗相同，按摩的方法有兩種：一側(cè)按摩與分乳區(qū)按摩。一側(cè)按摩時，擠奶員坐在牛的右側(cè)，兩拇指放在乳房右外側(cè)，其余各指放在乳房中溝，自上而下、自下而上地反復按摩，自上而下時手勢較重，自下而上時則稍輕。然后，再用兩手抱住乳房的左半部，兩拇指放在乳房中溝，其余各指放在左外側(cè)，按摩方法同右側(cè)。分乳區(qū)按摩則依次為右前、右后、左前、左后四個乳區(qū)分別進行。按摩右前乳區(qū)時，用兩手抱著該區(qū)，兩拇指放在右外側(cè)，其余各指分別放在鄰近乳區(qū)之間，重點是自上而下按摩。此時，兩拇指須著力壓迫其內(nèi)部，以迫使乳汁向乳池流注。其他各乳區(qū)的按摩手勢與之相同。
(四)擠奶姿勢與方法。擠奶時，擠奶員坐在牛的右側(cè)后1/3處，與牛體縱軸呈50-60度的夾角，小凳高度要適宜，這在一定程度上可防止牛踢人。奶桶應夾在擠奶員兩腿之間，這樣可避免牛碰倒奶桶或糞尿濺入桶中。手工擠奶應推廣舉握式擠奶法，其手法是用拇指和食指先壓緊乳頭基部，然后中指、無名指、小指順次壓擠乳頭，把乳擠出。左右兩手有節(jié)奏地一緊一松連續(xù)地進行，要求用力均勻，動作熟練。注意掌握好速度，一般要求每分鐘約http://gydjdsj.org.cn/shouyi/niu/guanli/80-120次，在排乳的短暫時刻，要加快速度。在開始擠奶和臨結(jié)束前，速度可稍緩慢，要求一氣擠完。
(五)注意事項：⑴擠奶員坐的姿勢要正確，既要便于操作，又要注意安全。⑵前兩把乳中細菌很多，應棄掉，最好單擠在一個容器內(nèi)，不要擠在牛床及墊草上，以免細菌繁殖，污染環(huán)境。⑶從開始清洗乳房到擠奶的間隔時間不可太長，限在3分鐘之內(nèi)為好。⑷因為排乳反射持續(xù)時間短，所以擠奶時中間不要休息，要一氣擠完，每頭8分鐘之內(nèi)。⑸在擠奶時，必須嚴格按照順序進行，使其形成良好的條件刺激。⑹保持泌乳母牛安靜，避免有噪音驚擾。⑺對牛態(tài)度不可粗暴，不許任意鞭打，以防牛養(yǎng)成踢人的惡癖。⑻擠奶過程中，要隨時檢查乳房的情況，如發(fā)現(xiàn)乳房內(nèi)有硬塊或出現(xiàn)紅腫，乳汁的色澤、氣味出現(xiàn)異常，應及時治療。
( 河北省清苑職教中心 黃曉想 李艷倫 郵編：071100 )
