蛋白質對火雞育苗的作用
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火雞種苗蛋白質是體液、酶、激素與抗體的重要成分。蛋白質為機體提供了多種具有特殊生物學功能的物質。例如，催化和調節(jié)代謝過程的酸和激素、增強防御機能的免疫力、運輸脂溶性維生素和其他脂肪代謝產(chǎn)物的脂蛋白、運輸氧的血紅蛋白、遺傳信息的傳遞物質、維持機體內環(huán)境酸堿平衡的緩沖物質等，都與蛋白質有關。 機體組織的結構物質。動物機體內除水分外，火雞種苗是含量最高的物質，通�？烧紕游餀C體固形物質的50 ％左右。動物的肌肉、神經(jīng)、結締組織、皮膚、血液、蹄角、緣等均以蛋白質為基本成分。蛋白質是形成各種生命活動所必需的酶、激素、抗體的原料。成年動物體內的蛋白質含量雖然是基本穩(wěn)定的，但是這種穩(wěn)定是處于動態(tài)平衡狀態(tài)的。機體在新陳代謝過程中，組織蛋白質始終處于一種不斷分解、合成的狀態(tài)。分解了的蛋白質并非全部能夠用于組織蛋白質的再合成，火雞種苗部分分解產(chǎn)物以
尿素、尿酸等代謝產(chǎn)物的形式排出體外。
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