.飼料產(chǎn)生哈喇味的預(yù)防措施有哪些?
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3.1改進(jìn)飼料配方和飼料加工工藝 3.1.1慎重選擇飼料原料。飼料原料對于飼料的氧化酸敗具有重要的影響，尤其是飼料當(dāng)中脂類物質(zhì)的種類、含量以及脂類本身的不飽和程度。研究發(fā)現(xiàn)，油脂的不飽和程度越高，精煉程度越低，則越容易產(chǎn)生氧化酸敗。而飼料原料經(jīng)過制粒或氫化可有效降低飼料氧化酸敗的可能性�！ �3.1.2合理確定微量元素的添加量。在制作飼料配方時(shí)，既要考慮Fe、Cu和Zn等微量元素的營養(yǎng)作用，又要考慮其對飼料保存的影響，合理配比，找到微量元素最適添加劑量。要控制高銅、高
鋅、高鐵的使用。使用微量元素添加劑時(shí)最好使用微量元素螯合物。另外要注意的是：如果濃縮料或配合料
中使用高銅，要選擇使用顆粒狀的銅，避免使用粉末銅，也可降低微量元素的自動氧化催化劑效應(yīng)�！ �3.1.3合理選擇和配比維生素。在飼料中添加
維生素A、
維生素E和
維生素C能有效地保護(hù)脂肪免受氧化。據(jù)李軍生等(2003)報(bào)道，維生素E配合維生素C或
檸檬酸使用，其抗氧化效果更好�！ �3.1.4合理添加適量抗氧化劑。添加抗氧化劑可有效阻止脂類氧化酸敗，而添加劑量和種類是油脂穩(wěn)定性的決定因素。抗氧化劑的最佳使用濃度為0.02%，過高或過低都會導(dǎo)致油脂的不穩(wěn)定性增加(醌類抗氧化劑除外)。 3.1.5要定期清洗油罐和混合倉，防止微生物的孳生及飼料在倉壁上的長期存留�！ �3.1.6要注意原料的倉儲時(shí)間。豆粕、棉粕、玉米蛋
白粉等原料，夏季的倉儲時(shí)間不超過2個(gè)月，冬季不超過3個(gè)月。而對于麩皮、
米油糠、DDGS等原料，夏季倉儲時(shí)間控制在15天以內(nèi)，冬季2個(gè)月以內(nèi)。石粉、氫鈣等比較穩(wěn)定的原料倉儲時(shí)間可長一些，控制在一年以內(nèi)。 3.2改善儲藏環(huán)境，控制酸敗條件 3.2.1降低儲藏溫度�！ �3.2.2控制飼料原料水分，降低飼料的含水量，可減少油脂的水解酸敗。 3.2.3降低飼料包裝中含氧量。可向儲藏室或包裝袋中充入CO2、N2等，運(yùn)用密封技術(shù)，使環(huán)境缺氧，阻止自由基和微生物分泌脂肪酶，可有效防止油脂的氧化酸敗。此項(xiàng)技術(shù)受經(jīng)濟(jì)限制，應(yīng)用很少�！ �3.2.4避光保存。這樣可以減少因紫外線照射引起的油脂酸敗。另外，光照能破壞飼料中的VA、VE和β-
胡蘿卜素，使抗氧化性能下降而加重酸敗。試驗(yàn)證明用綠色包裝袋包裝飼料進(jìn)行儲存和運(yùn)輸是防止脂類氧化酸敗簡捷經(jīng)濟(jì)的途徑。
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