酸堿平衡對蛋殼品質(zhì)的影響有哪些?
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飼料酸堿度影響蛋殼質(zhì)量，一般認(rèn)為堿性飼料有利于蛋殼形成。日糧中的鈉、鉀、氯可改變家禽血液pH值，從而影響禽蛋蛋殼質(zhì)量。日糧鉀從0.60％提高到0.88％時(shí)提高蛋殼品質(zhì)，利用高鈉（0.52％)和低氯（0.12％)日糧能降低采食量和產(chǎn)蛋率，但蛋比重和蛋殼強(qiáng)度增加（Hughes,1989)。高磷高氯日糧可使體內(nèi)酸堿平衡發(fā)生變化，日糧中補(bǔ)加硫酸鈣后，
雞血液酸堿平衡受到破壞，鈣存留量降低，蛋殼質(zhì)量降低。因此如果僅僅考慮蛋殼質(zhì)量，在蛋雞日糧中應(yīng)盡量少添加含有氯、磷、硫酸根等離子的物質(zhì)，以免使體內(nèi)陰離子比例上升，對酸堿平衡造成影響，從而導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降。在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，如果氯過高，使雞體液成為酸性，會引起蛋殼質(zhì)量下降，反之如果鈉過高，則有利于改進(jìn)蛋殼質(zhì)量，因此在飼料中添加無氯的鈉鹽最佳。所以在飼料中添加一定量的
碳酸氫鈉有利于改進(jìn)蛋殼的質(zhì)量。
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