禽料中用
小麥代替玉米的應(yīng)用技術(shù)
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本文簡(jiǎn)要對(duì)小麥代替玉米的應(yīng)用技術(shù)作一概述，供飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)參考�！ �(yīng)用條件 玉米和小麥的飼料總能相差很小，但由于小麥含6%~8%阿拉伯木聚糖，造成飼料在消化道內(nèi)產(chǎn)生食糜黏度大，導(dǎo)致動(dòng)物對(duì)小麥營養(yǎng)的消化率較低。小麥部分代替玉米可有效節(jié)約部分蛋白原料，如豆粕，小麥
氨基酸含量高于玉米，但顯著低于豆粕含量，若小麥代替玉米后將配方粗蛋白水平保持原水平，則由于豆粕用量下降導(dǎo)致某些氨基酸（
賴氨酸，蘇氨酸等)下降量是無法用小麥彌補(bǔ)的。為保持氨基酸含量必須添加人工合成的氨基酸，而結(jié)果有時(shí)會(huì)超過替代前配方的成本。建議小麥替代玉米后適當(dāng)提高配方粗蛋白水平，關(guān)注氨基酸平衡。綜上因素及小麥酶添加，當(dāng)每千克小麥的價(jià)格比玉米低0.1元時(shí)，即可考慮小麥大比例替代玉米，以達(dá)到降低成本之目的�！ 〈姹壤� 以玉米-豆粕型配方為例，提出如下建議。當(dāng)使用雜粕或糠麩時(shí)適當(dāng)降低替代比例。 禽日糧中小麥用量 雛禽10%～20%；中、大、蛋禽20%～30%，必須添加以木聚糖酶為主的小麥專用酶或復(fù)合酶。 能量 小麥對(duì)雞代謝能為每千克3040Kcal，低于玉米每千克200Kcal。若小麥代替玉米30%，能量下降是每千克40Kcal，若不添加小麥酶足以引起生產(chǎn)性能下降。大量國內(nèi)外研究表明，適量添加木聚糖酶可使小麥日糧的禽代謝能提高6%～7%，可使小麥表觀代謝能提高7%（每千克140Kcal～230Kcal)。在酶作用下（保證酶活而非酶量)，小麥對(duì)禽代謝能由每千克3040Kcal升到3250Kcal，與玉米相當(dāng)，在添加酶的情況下，小麥的代謝能可等同于玉米進(jìn)行配方�！ 〈值鞍� 在小麥價(jià)格低于玉米時(shí)，用小麥簡(jiǎn)單代替玉米可以提高日糧中氨基酸水平。若按營養(yǎng)平衡原則，相同粗蛋白時(shí)，小麥配方的代謝能，蘇氨酸、賴氨酸較低，須添加油脂、蘇氨酸、賴氨酸等，這樣并不經(jīng)濟(jì)。尤其在豬飼料中，簡(jiǎn)單替代更經(jīng)濟(jì)。 亞油酸 亞油酸是必需脂肪酸的一種。日糧中含0.1%亞油酸即可滿足豬的需要，小麥簡(jiǎn)單代替玉米不會(huì)引起亞油酸不足。日糧中含1%～1.5%亞油酸才可滿足禽類需要，小麥亞油酸含量?jī)H0.88%，遠(yuǎn)低于玉米2%含量，所以必須將亞油酸作為最重要的營養(yǎng)指標(biāo)。往往需要添加昂貴的油脂�？紤]營養(yǎng)平衡和蛋能比，小麥用量控制在40%以內(nèi)，可獲得經(jīng)濟(jì)可行配方�！ ∩锼� 畜禽對(duì)小麥中生物素生物利用率很低，5%～55%不等。使用不考慮配方原料的維生素預(yù)混料時(shí)，不考慮另外添加；豆粕用量達(dá)日糧20%時(shí)，禽日糧可以不考慮另外添加；使用考慮配方原料的維生素預(yù)混料時(shí)，另外添加每千克50毫克生物素即可滿足，全價(jià)料中每千克200毫克�！ ×� 小麥中含有天然植酸酶，磷含量高，利用率比玉米高，可適當(dāng)降低無機(jī)磷添加量。 色素 小麥含2ppm色素僅為玉米的1/9，對(duì)黃雞應(yīng)添加相應(yīng)人工色素或玉米蛋
白粉或
苜蓿草粉。對(duì)白雞可以不考慮。 其他 小麥粗蛋白變異較大，所以應(yīng)先化驗(yàn)分析，赤霉菌污染的小麥有類似
雌激素作用�！ 〖庸た刂� 小麥作為畜禽飼料，不能粉碎太細(xì)，否則因糊口影響適口性，進(jìn)而采食量降低。建議一粒小麥粉碎成4碎粒～6碎粒為宜。這樣有較好消化率，可獲高飼料報(bào)酬。錘片粉碎機(jī)篩片選3毫米～3.5毫米為宜�！ ∈褂眠^程 在換料過程中，應(yīng)由小比例逐漸增大比例，大約7天～10天完成換料過程。
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