如何進(jìn)行冰鮮魚運(yùn)輸?
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冷鮮魚的運(yùn)輸可用箱、桶等容器進(jìn)行車運(yùn)或船運(yùn)，也可以在船艙中散裝運(yùn)輸。但箱、桶裝載的魚貨質(zhì)量比散裝的好。冰鮮魚運(yùn)輸中應(yīng)注意的要點(diǎn)為：①冰量適當(dāng)。根據(jù)不同季節(jié)、運(yùn)輸距離和時間的長短等作適當(dāng)增減。②冰質(zhì)清潔，塊形越小越好。一般用碎板冰機(jī)軋碎的機(jī)冰。③船艙或桶箱中魚貨堆積的厚度不宜太厚。艙的底部應(yīng)用艙板或條之類墊起，桶箱底部應(yīng)有小孔，以便排出溶化的冰水，應(yīng)避免冰水浸漬魚體。
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