菜籽餅的加工方法
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一、菜籽餅的特點(diǎn)1、菜籽餅味苦，適口性較差。2、菜籽餅含有含硫
葡萄糖甙，這種物質(zhì)在酶的作用下會(huì)生產(chǎn)多種有毒物質(zhì)，飼喂和處理不當(dāng)容易發(fā)生飼料中毒。二、加工方法1、土埋法可以先將菜籽餅粕粉碎成面，然后按1∶1的分量加水拌勻后置于土坑內(nèi)，然后蓋土封嚴(yán)，在2個(gè)月便可啟用，土埋法的脫毒率為89%以上，蛋白質(zhì)損失率極低。2、氨堿處理法將每100份菜籽餅用濃氨水（含氨28%)5份或用純堿粉3.5份，然后使用適量的清水稀釋后，均勻噴灑在粉碎的菜籽餅粉中，用塑料紙覆蓋堆放3~5h后，然后置于蒸籠中蒸40~50分鐘。
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進(jìn)行氨化處理
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