鴨、鵝常用飼料中有哪些營養(yǎng)成分?各有何功能?
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(1)水的功能水是構(gòu)成鴨、鵝組織器官的重要組成成分；可作為溶劑，參與養(yǎng)分的消化、吸收、代謝及廢物排泄；可調(diào)節(jié)體溫和血液循環(huán)。(2)蛋白質(zhì)的功能 蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉、內(nèi)臟、血液、羽毛和蛋等的重要物質(zhì)。蛋白質(zhì)由多種
氨基酸組成，因此，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)實質(zhì)上就是氨基酸的營養(yǎng)，必須重視氨基酸尤其是必需氨基酸及限制性氨基酸的供給。(3)脂肪的功能 脂肪也是體組織和畜產(chǎn)品的重要成分，是供給能量和貯備能量的最好形式，其氧化產(chǎn)生的熱量為等量碳水化合物或蛋白質(zhì)的2．25倍。脂肪能促進
維生素A、維生素D及
維生素E的吸收。(4)碳水化合物的功能碳水化合物包括
淀粉、糖和粗纖維。淀粉和糖是保持體溫、生命活動的主要熱能來源。粗纖維只是在鵝育肥時可適當增加在飼料中的比例。(5)維生素的功能維生素對鴨、鵝的生長、體內(nèi)物質(zhì)的新陳代謝、產(chǎn)蛋及受精率、孵化率均有重要影響。青綠飼料充足的情況下一般不會缺乏維生素。(6)礦物質(zhì)的功能礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼的主要成分；可控制體液平衡；參與多種酶的組成，促活酶系統(tǒng)；對肌肉、神經(jīng)的敏感性有重要影響，且與維生素的功能有關(guān)。
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