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粗飼料是指粗纖維多于18%或細(xì)胞壁含量多于35%,營養(yǎng) 價值較低的一類飼料，如干草類、秕殼類等，是奶牛的基本飼料。 粗飼料屬結(jié)構(gòu)性碳水化合物，其主要成分是纖維素、半纖維 素和木質(zhì)素。生產(chǎn)上使用的指標(biāo)是中性洗漆纖維和酸性洗漆纖 維。中性洗滌纖維含有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、中性洗滌劑 不溶蛋白;酸性洗滌纖維含有纖維素、木質(zhì)素。在奶牛日糧中前 者應(yīng)含28% ~ 3 3 % ，后者應(yīng)含19% - 2 4 % 。我國目前仍使用粗 纖維指標(biāo)，其含量在奶牛日糧中不應(yīng)低于1 7 % 。
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