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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語(yǔ)種：中文　　ISSN：1671-5187

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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2014年01期目錄

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要建立我們自己的乳酸菌菌種庫(kù)——內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授專(zhuān)訪
李夢(mèng)瑤
意大利比較研究近、中紅外光譜法預(yù)測(cè)鮮奶和解凍牛奶中脂肪酸構(gòu)成
美國(guó)科研人員使用競(jìng)爭(zhēng)性化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫法分析母乳中維他命B_(12)
塞爾維亞和捷克共和國(guó)共同研究黃曲霉素M_1在塞爾維亞不同種類(lèi)牛奶中的
澳大利亞研究乳狀液液滴大小對(duì)牛奶脂肪結(jié)晶的影響
德國(guó)研究脈動(dòng)流條件下使用板式熱交換機(jī)對(duì)牛奶污垢沉淀構(gòu)成的影響
美國(guó)研究在婦女、嬰兒和兒童的特殊附加營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃中修訂的牛奶和奶酪津貼帶
發(fā)酵乳后熟期間嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌產(chǎn)乙醛特性
白娜于潔王宏梅烏仁圖雅秦艷婷扎木蘇劉文俊孟和畢力格張和平
分離自蒙古國(guó)發(fā)酵乳制品的保加利亞乳桿菌產(chǎn)酸特性及發(fā)酵乳的酸組分
扎木蘇秦艷婷論文QQ81995535 烏仁圖雅任艷王雪妮劉文俊孟和畢力格張和平
不同球桿菌比例的發(fā)酵劑對(duì)發(fā)酵乳品質(zhì)的影響
陳世賢高鵬飛張興昌趙子夫孫婷安穎
亞硫酸氫鈉對(duì)高溫滅菌再制干酪色澤的影響
樊繼鵬李曉芹吳新余雯靜吳森明張麗萍
超高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定飼料、牛乳及乳制品中雙氰胺
胡雪李翠枝白艷梅段國(guó)霞趙靜李慧秀
高效液相色譜-熒光檢測(cè)器法測(cè)定乳和乳粉中尿素含量
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牦牛乳作為嬰兒配方奶粉奶源的營(yíng)養(yǎng)與安全性
周讓王秀英呂曉華
羊乳酪蛋白穩(wěn)定性分析
史永翠李鈺婁新曼王存芳
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公告關(guān)于禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公告關(guān)于發(fā)布嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢
蒙牛6000萬(wàn)美金投資原生態(tài)牧業(yè)強(qiáng)化奶源領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)
中國(guó)乳業(yè)2014年發(fā)展四大趨勢(shì)
改革細(xì)則將現(xiàn)乳業(yè)洗牌加速
牽手意大利斯嘉達(dá)伊利全球織網(wǎng)戰(zhàn)略“合龍”
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