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乳業(yè)科學與技術
乳業(yè)科學與技術

編輯出版：乳業(yè)科學與技術雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學與技術雜志2009年05期目錄

  • 國內外小白牛肉的生產(chǎn)研究現(xiàn)狀綜述

    李勝利;

  • 低聚果糖對小鼠腸道菌群影響與機體免疫調節(jié)關系的研究

    杭鋒;郭本恒;龔廣予;王蔭榆;伍劍鋒;劉水;王德彬;

  • 戊糖乳桿菌胞外多糖合成條件的優(yōu)化及其在發(fā)酵乳中的應用

    孫曉 論文QQ81995535 琦;張秀麗;王松;張柏林;

  • 不同交聯(lián)劑制備的蠟質玉米復合變性淀粉在酸奶中的應用研究

    李蘭紅;

  • 人乳中乳鐵蛋白ELISA檢測方法的研究

    王燕平;陸小冬;

  • 植物乳桿菌ST-Ⅲ蛋白酶活性的研究

    陳帥;郭本恒;吳正鈞;王蔭榆;

  • 瑞士干酪生產(chǎn)工藝研究

    楊永龍;馬曉田;

  • 玉米皮膳食纖維乳飲料的研制

    李華麗;魏仲珊;鄧萍;

  • 香蕉酸奶的研究

    趙為;任俊;盧金珍;

  • 應用脂肪粒徑預測UHT乳貨架期的研究

    郭奇慧;白雪;胡新宇;劉衛(wèi)星;

  • 液態(tài)嬰兒奶的感官評價研究

    王勇;

  • 理囊散治療奶牛卵巢疾病性不孕癥的試驗研究

    羅瑞卿;谷新利;

  • 《乳業(yè)科學與技術》雜志投稿要求

  • 酪蛋白和胞外多糖作用機理研究進展

    趙正濤;王秀菊;安鑫;李全陽;


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