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第七單元 消化系統(tǒng)
第一節(jié) 口 腔
1、口腔由唇、頰、硬腭、軟腭、口腔底、舌和齒組成。
在上唇中部與兩鼻孔之間的無毛區(qū)，稱為鼻唇鏡，鼻唇鏡的表面有鼻唇腺開口。上唇正中有深溝狀的“人中”。
馬的軟腭較發(fā)達，故馬不能用口呼吸，病理情況下逆嘔時逆嘔物從鼻腔流出。
舌背表面的黏膜形成乳頭狀隆起，稱為舌乳頭。根據(jù)形狀可分為5種：圓錐狀乳頭、絲狀乳頭、菌狀乳頭、輪廓乳頭和葉狀乳頭，后3種乳頭有味蕾。
牛(羊)的舌寬厚有力，是采食的主要器官。舌背后部有一橢圓形的隆起，稱舌圓枕。
2、齒由前向后順序為切齒、犬齒和臼齒。更換前的齒稱為乳齒，更換后的齒稱為恒齒。
3、唾液腺 導管開口于口腔，能分泌唾液的腺體。主要有腮腺、頜下腺和舌下腺3對。
第二節(jié) 咽
第三節(jié)食管
第四節(jié) 胃
胃位于腹腔內，前端以賁門接食管，后端以幽門通十二指腸。
一、多室胃
牛、羊的胃為多室胃，依次為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。前3個胃的黏膜襯以復層扁平上皮，黏膜內不含腺體，主要起貯存食物和分解粗纖維的作用 醫(yī).學全在線,搜集.整理，常稱為前胃。皺胃黏膜內分布有消化腺，能分泌胃液，具有化學性消化作用，所以也稱為真胃。
(一)瘤胃 成年牛的瘤胃最大，占胃總容積的80％，幾乎占據(jù)整個腹腔左側，其后腹側部越過正中平面而突入腹腔右側。瘤胃前端至膈，后端達盆腔前口。左側面為壁面，與脾、膈及腹壁相接觸；右側面為臟面，與瓣胃、皺胃、腸、肝及胰相接觸。瘤胃的前端以瘤網(wǎng)口與網(wǎng)胃相通。
(二)網(wǎng)胃 牛網(wǎng)胃的容積約占胃總容積的5％，是4個胃中最小的。位于季肋部的正中矢面上，約與第6～8肋骨相對。網(wǎng)胃與心包之間僅以膈相隔，當牛吞食尖銳物體停留在網(wǎng)胃中時，�？纱┩ㄎ副谝饎�(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎；嚴重時還可穿過膈而刺破心包，引起創(chuàng)傷性心包炎。網(wǎng)胃黏膜呈黑褐色，表面形成許多高低不等的網(wǎng)格狀皺褶，形似蜂房。瘤胃和網(wǎng)胃之間的網(wǎng)胃溝黏膜較為平滑，有縱行的皺褶。在網(wǎng)胃壁上的網(wǎng)胃溝，又稱食管溝。網(wǎng)胃溝起于賁門，沿瘤胃前庭和網(wǎng)胃右側壁向下伸延至網(wǎng)瓣胃口，與瓣胃相接。犢牛的網(wǎng)胃溝發(fā)達，機能完善，當吸吮時，可反射性地閉合兩唇形成管狀，乳汁從賁門經網(wǎng)胃溝和瓣胃溝直達皺胃。成年牛的網(wǎng)胃溝閉合不全。
(三)瓣胃 牛的瓣胃占胃總容積的7％～8％，位于右季肋部，約與第7～11(12)肋間隙下半部相對，羊的瓣胃在四個胃中最小位于第8～10肋骨的下半部。
瓣胃黏膜形成百余片大小、橫切面很像一疊“百葉”，故又稱為百葉胃。
(四)皺胃 皺胃約占胃部總容積的7％～8％，位于右季肋部和劍狀軟骨部，約與第8～12肋骨相對。皺胃黏膜平滑而柔軟，黏膜內有腺體。
(五)犢牛胃特點 哺乳期犢牛皺胃特別發(fā)達，瘤胃和網(wǎng)胃相加的容積約等于皺胃l /20。
