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母牛養(yǎng)殖是確保牛源的基礎(chǔ)工作，對(duì)此，南陽(yáng)市和新野縣共同出資對(duì)母牛養(yǎng)殖戶給予補(bǔ)貼，如今南陽(yáng)黃牛存欄量達(dá)150萬頭，始終占據(jù)河南肉牛業(yè)老大地位。
夏南牛后來居上
2007年6月，我國(guó)第一個(gè)肉牛新品種——夏南牛在泌陽(yáng)縣誕生了。如何迅速推廣應(yīng)用，省、市、縣畜牧部門和地方政府絞盡腦汁。
重大突破在2012年7月，北京中恒興業(yè)集團(tuán)公司與泌陽(yáng)縣簽訂了投資21億元的協(xié)議，以打造夏南牛牛肉品牌。根據(jù)規(guī)劃，該公司將在泌陽(yáng)縣建４個(gè)、每個(gè)存欄２萬頭的肉牛育肥場(chǎng)，年總出欄量達(dá)12萬頭。同時(shí)建一家年屠宰15萬頭的肉牛屠宰廠和牛肉深加工項(xiàng)目。到2015年，泌陽(yáng)縣將建成以夏南牛為主的中國(guó)肉牛養(yǎng)殖第一大縣、中國(guó)肉牛產(chǎn)品加工第一大縣，叫響“中國(guó)第一肉牛品牌”。
武陟縣探索合作養(yǎng)牛共贏之路
肉牛養(yǎng)殖投資大、成本高，很多人是有錢建了牛舍，卻沒錢買牛，結(jié)果看著牛舍干瞪眼。如何突破這一難題，武陟縣探索出一條合作養(yǎng)牛共贏的路子。
秦繼勇原是武陟縣糧食局副局長(zhǎng)，2000年地方政府號(hào)召養(yǎng)肉牛 醫(yī),學(xué).全.在.線搜集,整理，他籌資在家鄉(xiāng)建了一個(gè)49頭牛的育肥場(chǎng)。兩年后他想擴(kuò)大規(guī)模進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，于是聯(lián)合另外６個(gè)人成立了武陟縣富源肉牛養(yǎng)殖合作社，共同投資，建了一個(gè)占地30畝的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，設(shè)計(jì)存欄400頭。
買立豐四兄弟成立合作社養(yǎng)牛，路子也是越走越寬。四兄弟開始是宰牛，后來在家養(yǎng)了5頭肉牛。
養(yǎng)牛掙了錢，四兄弟成立了武陟縣綠康養(yǎng)牛合作社，投資2000多萬元，建了一個(gè)占地37畝的肉牛育肥場(chǎng)，設(shè)計(jì)存欄1000頭，還投資建了一個(gè)屠宰廠。為保證牛源，該合作社給社員養(yǎng)的肉牛實(shí)行最低保護(hù)價(jià)，如果市場(chǎng)價(jià)格低于保護(hù)價(jià)，四兄弟照單全收。因?yàn)檎\(chéng)信好，雖然市場(chǎng)價(jià)格一直上漲，但50多個(gè)會(huì)員單位每年養(yǎng)的3000多頭牛都賣給了四兄弟。
目前，武陟縣共有肉牛養(yǎng)殖戶3351戶，其中合作社35家，肉牛存欄5萬多頭。
“肉牛大省”如何向“肉牛強(qiáng)省”跨越
雖然河南是肉牛養(yǎng)殖大省，但牛肉產(chǎn)量只占全省肉類總產(chǎn)量的13%。如何將肉牛養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展，開發(fā)高檔牛肉產(chǎn)品無疑是一個(gè)比較現(xiàn)實(shí)的選擇。
日前，筆者從河南省畜牧局了解到，根據(jù)高檔牛肉生產(chǎn)對(duì)肉牛品種的要求，河南省規(guī)劃布局了“三個(gè)產(chǎn)業(yè)方向、七個(gè)集中連片區(qū)域”。三個(gè)產(chǎn)業(yè)方向：一是以生產(chǎn)高檔雪花牛肉為方向；二是以生產(chǎn)高檔紅牛肉為方向；三是以開發(fā)利用地方優(yōu)良品種、生產(chǎn)高檔特色牛肉為方向。
七個(gè)集中連片區(qū)域，即以高檔雪花牛肉為方向的牛肉生產(chǎn)主要規(guī)劃布局在三個(gè)區(qū)域：一是三門峽、洛陽(yáng)兩市八縣，肉牛品種以黑安格斯雜交牛為主；二是漯河市的四個(gè)縣區(qū)，肉牛品種以紅安格斯雜交牛為主；三是開封市的五個(gè)縣，品種主要以日本和牛雜交牛為主。以高檔“紅牛肉”為方向的牛肉生產(chǎn)主要規(guī)劃布局在一個(gè)區(qū)域：即以科爾沁南陽(yáng)牛業(yè)有限公司為主體醫(yī),學(xué).全.在.線.提供.醫(yī),學(xué).全.在.線.提供.，輻射南陽(yáng)新野等縣，肉牛品種以皮埃蒙特雜交牛為主。以高檔地方特色牛肉為方向的肉牛生產(chǎn)主要規(guī)劃布局在三個(gè)區(qū)域：一是以南陽(yáng)牛開發(fā)為主的鄧州市、唐河縣等六個(gè)縣市；二是以郟縣紅牛開發(fā)為主的魯山縣、郟縣等三個(gè)縣；三是以夏南牛開發(fā)為主的泌陽(yáng)縣等。
優(yōu)質(zhì)高檔牛肉開發(fā)，不是一朝一夕的事，需要幾年、甚至更長(zhǎng)時(shí)間的努力。河南省的目標(biāo)是“兩年出產(chǎn)品，五年出品牌，十年成體系”，力爭(zhēng)在10年內(nèi)，培育出高檔牛肉生產(chǎn)專用種群，打造5家~6家年屠宰加工10萬頭以上的優(yōu)質(zhì)高檔牛肉龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)全省由“肉牛大省”向“肉牛強(qiáng)省”的跨越。
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