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《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2012)》于12月5日問(wèn)世
近年來(lái)，諸如“瘦肉精”、“染色饅頭”、“地溝油”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等一系列食品安全事件頻繁發(fā)生，引發(fā)了社會(huì)各界對(duì)食品安全問(wèn)題的普遍關(guān)注，民眾對(duì)食品安全狀況產(chǎn)生了不同程度的擔(dān)憂�！吨袊�(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2012)》將于12月5日問(wèn)世，由北京大學(xué)出版社付梓出版，試圖全面、系統(tǒng)、深刻地解讀中國(guó)目前食品安全問(wèn)題。
《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2012)》由江蘇省食品安全研究基地首席專家吳林海教授召集，江南大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南師范大學(xué)、天津科技大學(xué)等高校的20多位教授與中青年學(xué)者組成的多學(xué)科、多單位協(xié)同參加的研究團(tuán)隊(duì)共同完成。 據(jù)悉，教育部為鼓勵(lì)高校針對(duì)社會(huì)熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題積極開(kāi)展戰(zhàn)略研究和政策咨詢，擇優(yōu)重點(diǎn)資助了一批反映社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r的系列報(bào)告，《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2012)》就是其中之一�！吨袊�(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2012)》包含上篇《食品安全現(xiàn)狀與變化態(tài)勢(shì)》、中篇《食品安全與食品安全支撐體系建設(shè)》和下篇《食品安全的年度關(guān)注》三個(gè)部分，共十六章，約33萬(wàn)字。
該報(bào)告認(rèn)為，中國(guó)目前的食品安全風(fēng)險(xiǎn)主要是人為因素所致，中國(guó)食品生產(chǎn)、加工、銷售等多個(gè)主體的相關(guān)行為存在不當(dāng)甚至違規(guī)違法之處，在處罰與制裁的不及時(shí)、不到位的反向激勵(lì)下醫(yī)學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)gydjdsj.org.cn，易引發(fā)行業(yè)潛規(guī)則，并進(jìn)而導(dǎo)致食品安全事件的頻發(fā)。報(bào)告指出，當(dāng)務(wù)之急是深化食品安全監(jiān)管體制改革，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系最大程度地聚焦在微觀層面上，進(jìn)一步調(diào)控與優(yōu)化食品生產(chǎn)、加工、銷售等主體的經(jīng)營(yíng)行為。只有厘清影響食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者行為的關(guān)鍵因素，并實(shí)施配套的政策組合體系，才能最終構(gòu)筑有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防火墻。
與以往的研究報(bào)告相比，《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2012)》另辟蹊徑，著眼于"從農(nóng)田到餐桌"的食品供應(yīng)鏈的完整體系，基于多科學(xué)、系統(tǒng)化的視角醫(yī)學(xué).全在線gydjdsj.org.cn，融食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者與政府等各類利益主體為有機(jī)系統(tǒng)，以食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的源頭即農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)為起點(diǎn)，充分利用各類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和在全國(guó)范圍展開(kāi)的深度實(shí)地調(diào)查，綜合運(yùn)用各種統(tǒng)計(jì)方法，深刻詳盡地反映了2011年度中國(guó)食品安全狀況。
同時(shí)，《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2012)》系統(tǒng)地研究了2006-2011年間中國(guó)食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全程度的變化軌跡，對(duì)現(xiàn)階段中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的真實(shí)狀態(tài)做出了科學(xué)的評(píng)估，對(duì)中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的未來(lái)走勢(shì)進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測(cè)，并由此深刻揭示了影響中國(guó)食品安全問(wèn)題的主要矛盾，系統(tǒng)論證了中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的長(zhǎng)期性、復(fù)雜性與艱巨性。
