蔡美琴、女,教授、上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)。
研究方向:
營(yíng)養(yǎng)與慢性病防治,主要研究骨質(zhì)疏松等代謝性疾病與膳食營(yíng)養(yǎng)因素的關(guān)系及營(yíng)養(yǎng)防治方法;公共營(yíng)養(yǎng)學(xué),學(xué)生營(yíng)養(yǎng)相關(guān)問(wèn)題。曾負(fù)責(zé)及參與完成75、85國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目和市級(jí)課題多項(xiàng),有:青春期鐵營(yíng)養(yǎng)狀況研究,老年人的免疫功能與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的研究,植物黃酮功能研究,全營(yíng)養(yǎng)要素鈣研究,社區(qū)中老年婦女骨質(zhì)疏松營(yíng)養(yǎng)干預(yù)模式研究等。采用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究和人群干預(yù)研究的方法,有社區(qū)實(shí)習(xí)基地及相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)備及條件。
主要研究成果:醫(yī)學(xué)全在線網(wǎng)站www.med126.com
已在國(guó)內(nèi)外雜志上發(fā)表論文五十余篇;
1996年被評(píng)為上海市教委系統(tǒng)"女能手";
任國(guó)內(nèi)多家醫(yī)學(xué)保健類雜志的副主編和高級(jí)編委
出版著作有:
主編:高等醫(yī)學(xué)院校教材《醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、主編:《食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督管理》,主編:《維生素礦物質(zhì)服用方法大全》,參編:衛(wèi)生部規(guī)劃教材《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》、《預(yù)防醫(yī)學(xué)》和《衛(wèi)生學(xué)》等。
招生要求:
預(yù)防醫(yī)學(xué)、藥學(xué)或臨床醫(yī)學(xué)等相關(guān)專業(yè),本科畢業(yè),英語(yǔ)六級(jí)。
對(duì)工作經(jīng)歷沒(méi)有要求。
聯(lián)系方式:yxyy@shsmu.edu.cn