食品衛(wèi)生許可證申請辦證
程序、條件、時限、提交材料及審查內容
申請辦理食品生產加工企業(yè)衛(wèi)生許可證必須具備以下條件：
�。ㄒ�)有衛(wèi)生管理制度（包括：食品原料采購索證；庫房衛(wèi)生管理；從業(yè)人員健康體檢及衛(wèi)生知識培訓；食品工具設備清洗消毒；配料間、內包裝間、一般生產車間、衛(wèi)生檢查；產品檢驗與留樣；食品添加劑使用與管理；衛(wèi)生獎懲、不合格產品召回及處理等制度)、組織和經過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員；
（二)有與食品生產加工相適應的、符合衛(wèi)生要求的廠房、設施、設備和環(huán)境；
�。ㄈ�)有在工藝流程和生產加工過程中控制污染的條件和措施，根據產品的特點，設置相應的消毒設施；
�。ㄋ�)有符合衛(wèi)生要求的生產用原、輔材料、工具、容器及包裝物料；
�。ㄎ�)有對所生產食品進行出廠檢測的能力（包括：機構、人員以及必要的儀器設備)；
�。�)從業(yè)人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；
（七)有產品衛(wèi)生標準；
�。ò�)保健食品生產企業(yè)應通過保健食品GMP驗收；
�。ň�)衛(wèi)生行政部門要求的其他條件。
申請從事食品經營必須具備以下條件：
�。ㄒ�)有切實可行的衛(wèi)生管理制度（包括：食品采購驗收與索證；庫房衛(wèi)生管理；食品銷售衛(wèi)生；崗位衛(wèi)生責任制；衛(wèi)生檢查；從業(yè)人員健康體檢和崗前衛(wèi)生知識培訓；衛(wèi)生獎懲；消毒、殺蟲滅鼠藥劑使用管理等制度)、組織和經過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員；
�。ǘ�)有與食品經營相適應的、符合衛(wèi)生要求的營業(yè)場所、設施、設備和環(huán)境；
�。ㄈ�)具有在食品貯藏、運輸和銷售過程中控制污染的條件和措施；
（四)從業(yè)人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；
�。ㄎ�)經營散裝食品，應符合《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的有關規(guī)定；
（六)衛(wèi)生行政部門要求的其他條件。
申請從事餐飲業(yè)和食堂經營必須具備以下條件：
�。ㄒ�)有切實可行的衛(wèi)生管理制度，包括：食品原料采購索證、進貨驗收、臺帳記錄；庫房衛(wèi)生管理；粗加工衛(wèi)生管理；烹調加工衛(wèi)生管理；涼菜制作衛(wèi)生管理（不制作涼菜除外)、崗位衛(wèi)生責任制；餐具用具清洗消毒；衛(wèi)生檢查；餐廳衛(wèi)生管理；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓；食品添加劑使用與管理；衛(wèi)生獎懲；消毒、殺蟲、滅鼠藥劑使用管理等制度，組織和經過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員；
（二)具有符合衛(wèi)生條件和要求的加工經營場所、清洗、消毒等衛(wèi)生設施、設備；
�。ㄈ�)具有在食品采購、貯存、加工制作過程中控制污染的條件和措施；
�。ㄋ�)從業(yè)人員經過上崗前培訓、健康檢查合格；
�。ㄎ�)衛(wèi)生行政部門要求的其他條件。
申報人應保證申請衛(wèi)生許可證所提交的材料準確、真實、合法、有效、完整，復印件應與原件一致。
符合以上條件的單位或個人，根據生產經營項目將申報材料報送有管轄權的衛(wèi)生行政部門，申報材料的主要內容包括：
�。ㄒ�)衛(wèi)生許可申請報告；
（二)填寫完整的衛(wèi)生許可證申請書；
�。ㄈ�)產品配方（使用量)及配方依據（每種產品附一份配方表、標明原料名稱（商品名和化學名)及各種物質含量，并按由高到低的順序排列，同時注明限用物質含量)；
�。ㄋ�)產品衛(wèi)生標準；
�。ㄎ�)產品標簽（或送審稿)、產品說明書（或說明書樣稿)；
（六)生產工藝流程圖（標明主要衛(wèi)生質量控制技術參數)；
�。ㄆ�)產品原料和包裝材料的合格證明材料（生產企業(yè)有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及近期產品檢驗報告)；
（八)生產用水的證明材料（符合生活飲用水衛(wèi)生標準)；
（九)預防性衛(wèi)生監(jiān)督審查材料或生產場所、環(huán)境平面圖和生產車間布局圖（標明面積)；
（十)衛(wèi)生防護設備、設施的配置（數量、位置)及運轉情況；
�。ㄊ�)衛(wèi)生管理組織、機構及衛(wèi)生管理制度；
�。ㄊ�)從業(yè)人員名單及預防性健康檢查和衛(wèi)生知識培訓合格證明；
�。ㄊ�)生產設備、檢驗儀器清單；
�。ㄊ�)檢驗人員資格證明；
�。ㄊ�)法定代表人或負責人身份證復印件；
�。ㄊ�)初次申請衛(wèi)生許可證的生產企業(yè)需提供三批產品的衛(wèi)生學檢驗報告，換發(fā)衛(wèi)生許可證的生產企業(yè)需提供一批產品的衛(wèi)生學檢驗報告。
�。ㄊ�)申報材料目錄；
（十八)餐飲業(yè)、食堂應提供餐飲具清洗消毒合格資料；
�。ㄊ�)衛(wèi)生行政部門要求申報的其他材料。
餐飲業(yè)、食堂、食品經營單位報送材料不包括本條第（三)、（四)、（五)、（六)、（七)、（十三)、（十四)、（十六)項所列內容。
申請材料應用A4紙打印（圖紙除外)，逐頁加蓋公章，按順序裝訂，申報材料的各項內容應真實、完整、清楚，不得涂改。申請人不得隱瞞有關情況或者提供虛假材料。
審查內容：
食品生產加工者申請衛(wèi)生許可證的審查內容包括：
�。ㄒ�)衛(wèi)生管理制度、組織和經過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設置情況；
�。ǘ�)廠房、選址、布局設計、環(huán)境衛(wèi)生狀況及設施設備設置運行情況；
�。ㄈ�)工藝流程和生產過程中的污染控制措施；
（四)生產用原、輔材料、工具、容器及包裝材料衛(wèi)生狀況；
（五)產品檢驗設施與能力；
�。�)從業(yè)人員健康檢查情況；
�。ㄆ�)自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他內容。
食品經營者申請衛(wèi)生許可證的審查內容包括：
（一)衛(wèi)生管理制度、組織和經過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設置情況；
�。ǘ�)貯存、運輸和營業(yè)場所選址、面積、布局、環(huán)境衛(wèi)生狀況及供水、防塵防鼠防蟲害、專間等設施設備設置運行情況；
�。ㄈ�)食品采購、貯藏、運輸和銷售過程中污染控制措施；
（四)從業(yè)人員健康檢查情況；
（五)經營散裝食品的，應按《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》有關規(guī)定，審查設施、設備設置、功能分區(qū)、食品標簽，配備專門的食品衛(wèi)生管理員等情況；
�。�)自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他內容。
餐飲業(yè)、食堂經營者申請衛(wèi)生許可證的審查內容包括：
�。ㄒ�)衛(wèi)生管理制度、組織和經過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設置情況；
�。ǘ�)食品加工經營場所的選址、環(huán)境、建筑結構、布局、分隔、面積等情況；
�。ㄈ�)廁所、加工制作專間、更衣室、庫房、供水、通風、采光、防塵防鼠防蟲害、廢棄物存放、清洗、消毒、餐用具等衛(wèi)生設施和設備設置情況；
（四)食品采購、貯存、加工制作及供餐等操作過程中的污染控制措施；
（五)從業(yè)人員健康檢查情況；
�。�)自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他內容。
對食品生產經營者進行審查時，按食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度規(guī)定評分，其關鍵監(jiān)督項目合格，標化分應達到總分60%以上，期滿一年后應核定食品衛(wèi)生信譽等級。
辦理時限
自收到申請之日起5日內做出以下決定：
（一)符合申請資格且資料齊全的，書面通知申請人予以受理；
（二)不符合申請資格的書面通知申請人不予以受理；
（三)符合申請資格但資料不全的，書面通知申請人限期補全，逾期不補全的，視為未申請。
對資料審核合格的，派2名以上監(jiān)督員在10日內到現場對進行審查。
對現場審核合格的單位10日內予以發(fā)證。
