粵衛(wèi)〔2005〕145號
各地級以上市衛(wèi)生局：
按照衛(wèi)生部關于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的要求，我廳于2005年5月組織有關專業(yè)人員，對各市推薦上報的129家食品衛(wèi)生信譽A級瓶（桶)裝飲用水企業(yè)進行了審核�，F(xiàn)將結果通報如下：
一、基本情況
根據(jù)各市上報資料，全省目前取得衛(wèi)生許可證的瓶（桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)共743家。各市推薦上報的食品衛(wèi)生信譽A級瓶（桶)裝飲用水企業(yè)129家，經(jīng)我廳審核確認，符合食品衛(wèi)生信譽A級要求瓶（桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)有108家（具體名單見附件)，占取得衛(wèi)生許可企業(yè)的14.54%。達到食品衛(wèi)生信譽A級要求瓶（桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)符合生產(chǎn)環(huán)境整潔衛(wèi)生，生產(chǎn)車間布局和流程合理，衛(wèi)生設施及設備完善，灌裝間采取自動化灌裝并符合凈化級別，衛(wèi)生質量保證體系完善等有關要求。
二、工作成效
自2003年我省在瓶（桶)裝飲用水企業(yè)中實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理以來，各級衛(wèi)生監(jiān)督機構本著監(jiān)督與服務相結合的原則，將開展衛(wèi)生許可清理與實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度結合起來，充分調動了企業(yè)爭創(chuàng)衛(wèi)生監(jiān)督A級信譽度企業(yè)的積極性。通過整治“C”企業(yè)、吊銷不具備衛(wèi)生條件的23家“D”企業(yè)衛(wèi)生許可證，引導企業(yè)按國家標準不斷調整生產(chǎn)布局、改進生產(chǎn)工藝、改造潔凈車間、改善水處理與包裝容器消毒等生產(chǎn)衛(wèi)生條件、強化生產(chǎn)全過程的衛(wèi)生質量控制，促使生產(chǎn)企業(yè)逐步走上規(guī)范化生產(chǎn)與管理的軌道。一批符合GMP要求的高標準、高起點新企業(yè)的涌現(xiàn)，代表著我省瓶（桶)裝飲用水衛(wèi)生水平有了新的提高。
三、下一步工作要求
（一)進一步落實衛(wèi)生規(guī)范
在監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)仍有少部分企業(yè)未能完全貫徹落實《飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB16330)、《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304)等國家標準，灌裝間潔凈度未經(jīng)鑒定（第三方)驗收即投入使用；未開展定期監(jiān)測；對瓶（桶)蓋和重復使用的空桶缺乏足夠的預清洗和消毒的設施和場所；缺乏確保產(chǎn)品在保質期內(nèi)合格的內(nèi)控標準，未建立對生產(chǎn)全過程的監(jiān)控體系，甚至在產(chǎn)品衛(wèi)生質量不穩(wěn)定的情況下未經(jīng)檢驗合格即出廠。各地要進一步加強監(jiān)督和指導，落實衛(wèi)生規(guī)范，確保瓶（桶)裝飲用水衛(wèi)生質量。
（二)加強衛(wèi)生監(jiān)督員培訓
檢查中發(fā)現(xiàn)，仍有一部分一線衛(wèi)生監(jiān)督員對有關衛(wèi)生規(guī)范和衛(wèi)生監(jiān)督A級企業(yè)標準理解不深、把握不準，對企業(yè)的監(jiān)督檢查和指導不到位。因此，各地要及時組織衛(wèi)生監(jiān)督員培訓，加強相關衛(wèi)生規(guī)范、衛(wèi)生標準、規(guī)范與量化分級管理知識的培訓，充分理解相關衛(wèi)生規(guī)范要求，不斷更新知識，提高監(jiān)督管理水平。
（三)加快食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作
以fo山、中山、珠海、江門、韶關和廣州等地為代表的地區(qū)，對瓶（桶)裝飲用水企業(yè)量化分級管理開展得較早，工作扎實，工作思路及方式方法正確，把關嚴格，推薦上報的企業(yè)食品衛(wèi)生水平普遍較高。個別地區(qū)則由于局限于本地區(qū)經(jīng)濟和企業(yè)水平，工作進展較為緩慢或沒有按省統(tǒng)一的要求和標準開展量化分級工作。各地要在本次全面開展瓶（桶)裝飲用水量化分級的基礎上，總結經(jīng)驗，加快本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。在推薦公布衛(wèi)生信譽度A級企業(yè)的同時，正確宣傳衛(wèi)生信譽度B級企業(yè)，引導消費者選擇B級以上企業(yè)進行消費。
附件：2005年度食品衛(wèi)生信譽A級瓶（桶)裝飲用水
生產(chǎn)企業(yè)名單(見原文件)
廣東省衛(wèi)生廳
二○○五年六月二十日
