黑衛(wèi)食發(fā)〔2012〕739號(hào)
各市（行署)、綏芬河、撫遠(yuǎn)衛(wèi)生局，省衛(wèi)生監(jiān)督所，省疾病控制中心：
為進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，深入貫徹落實(shí)《全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要（2006-2010-2020)》和《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年)》，切實(shí)做好“食品安全科普宣傳”活動(dòng)，根據(jù)省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)和省政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)中國(guó)科協(xié)、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室<關(guān)于印發(fā)食品安全科普宣傳大綱>的通知的通知》（黑科協(xié)發(fā)〔2012〕89號(hào))要求，結(jié)合實(shí)際工作，現(xiàn)制定我廳衛(wèi)生系統(tǒng)(黑龍江省衛(wèi)生廳)食品安全科普宣傳工作計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想
注重食品安全科普宣傳的普遍性、科學(xué)性和針對(duì)性，確保宣傳普及知識(shí)的科學(xué)準(zhǔn)確。面向全省居民普及食品安全知識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全、參與食品安全保障的良好氛圍，針對(duì)食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，廣泛宣傳，消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)，增強(qiáng)科普宣傳效果，增強(qiáng)全社會(huì)對(duì)食品安全的信任度。
二、宣傳內(nèi)容
食品安全基本知識(shí)、食品安全概念和內(nèi)涵、食品安全與風(fēng)險(xiǎn)、食品安全與健康、食源性疾病、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、平衡膳食等項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行宣傳，適時(shí)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行健康風(fēng)險(xiǎn)提示。
三、宣傳形式
一是通過(guò)培訓(xùn)宣傳、講座、媒體、網(wǎng)絡(luò)、公共場(chǎng)所宣傳欄、走工廠、進(jìn)學(xué)校、到社區(qū)講解等多種形式進(jìn)行宣傳。
二是圍繞科普宣傳大綱內(nèi)容，制作科普宣傳板、科普宣傳單、科普宣傳冊(cè)或科普宣傳畫，提高公眾食品安全知識(shí)水平。
三是通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷等形式，向企業(yè)征求衛(wèi)生部下達(dá)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)任務(wù)中相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行建議，擴(kuò)大群眾參與面。
四是結(jié)合實(shí)際工作，將相關(guān)科普宣傳內(nèi)容納入2013年食品安全保障項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)中。
四、活動(dòng)安排
（一)成立領(lǐng)導(dǎo)小組
為確保科普宣傳活動(dòng)的順利開(kāi)展，成立由省衛(wèi)生廳主管廳長(zhǎng)為組長(zhǎng)，廳食品安全處、省衛(wèi)生監(jiān)督所、省疾控中心主要領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，由相關(guān)單位負(fù)責(zé)人組成的組織機(jī)構(gòu)。
（二)時(shí)間安排及具體內(nèi)容
2013年1月初制定計(jì)劃方案，下發(fā)到各市（地)，并對(duì)總體工作進(jìn)行部署。科普宣傳工作分四個(gè)主題，按季度進(jìn)行。
第一季度主題：宣傳食品安全基本知識(shí)、食品安全法律法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)提示預(yù)警。
內(nèi)容：一是宣傳食品安全基本知識(shí)；二是宣傳貫徹落實(shí)《食品安全法》、《黑龍江省食品安全條例》等相關(guān)法律法規(guī)；三是介紹食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、國(guó)家和我省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。
由省衛(wèi)生廳、省疾控、省衛(wèi)生監(jiān)督所共同完成。
第二季度主題：宣傳貫徹食品安全國(guó)家、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案等相關(guān)規(guī)定。
內(nèi)容：介紹食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案相關(guān)規(guī)章、規(guī)范和政策、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義；我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的分類、框架和體系及制定的原則、依據(jù)和過(guò)程；食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與其他標(biāo)準(zhǔn)之間的關(guān)系；我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)系和差別；不符合標(biāo)準(zhǔn)與食品安全之間的關(guān)系以及與食品安全標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的知識(shí)。
由省衛(wèi)生監(jiān)督所—食品科、審批科共同完成。
第三季度主題：預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。
內(nèi)容：介紹常見(jiàn)的食源性疾病種類、危害及預(yù)防措施；預(yù)防食源性疾病的五大要點(diǎn)；幫助公眾建立良好的行為習(xí)慣，盡可能減少食源性疾病的發(fā)生。
由省疾控中心—食品安全科、宣教所共同完成。
第四季度主題：宣傳食品安全與健康、平衡膳食。
內(nèi)容：介紹食品腐敗變質(zhì)的原因和危害；常見(jiàn)家庭食品的儲(chǔ)存方法；食品的儲(chǔ)藏期和保質(zhì)期；食品烹飪過(guò)程中可能存在的危害和營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失；食物常見(jiàn)分類；不同種類食物中各種營(yíng)養(yǎng)素分布的不同；膳食結(jié)構(gòu)的概念和膳食寶塔的應(yīng)用，食物搭配的意義。
由省疾控中心—慢病所營(yíng)養(yǎng)室、食品安全科、宣教所共同完成。
五、活動(dòng)要求
（一)提高認(rèn)識(shí)，精心組織
切實(shí)加強(qiáng)科普宣傳活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，精心組織，具體布置，層層落實(shí)。同時(shí)，各地要結(jié)合實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，扎實(shí)有效開(kāi)展食品安全科普宣傳教育活動(dòng)。
（二)突出重點(diǎn)，注重實(shí)效
針對(duì)食品安全方面的社會(huì)熱點(diǎn)、存在的誤區(qū)進(jìn)行有針對(duì)性的宣傳。堅(jiān)持集中宣傳和日常宣傳相結(jié)合、廣泛宣傳與重點(diǎn)宣傳相結(jié)合。設(shè)計(jì)科普材料要通俗易懂、吸引人，科普宣傳形式要多樣化，注重科普宣傳效果。
（三)深入宣傳，及時(shí)總結(jié)。
加大食品安全科普宣傳力度，擴(kuò)大宣傳影響，將食品安全科普宣傳持久進(jìn)行。宣傳活動(dòng)結(jié)束后，認(rèn)真總結(jié)成效和經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)上報(bào)。各市（地)務(wù)于2013年1月30日前先將本單位食品安全科普宣傳工作計(jì)劃（紙件及電子版)上報(bào)省衛(wèi)生廳食品安全綜合處，此項(xiàng)工作列入年度工作業(yè)績(jī)考核指標(biāo)，省衛(wèi)生廳將組織相關(guān)人員不定期進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
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