| 公開(公告)號 | CN1151253C |
| 公開(公告)日 | 2004.05.26 |
| 申請(專利)號 | CN01100417.7 |
| 申請日期 | 2001.01.10 |
| 專利名稱 | 海藻糖基水解酶及其制備和用途 |
| 主分類號 | C12N9/24 |
| 分類號 | C12N9/24;C12N1/20;C12N1/16;C12P19/12;A23L1/09;//(C12N9/24,C12R1:19,1:85,1:07) |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | |
| 申請(專利權(quán))人 | 中國科學(xué)院微生物研究所 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人 | 吳襟;陳煒 |
| 地址 | 100080 北京市海淀區(qū)中關(guān)村北一條13號 |
| 頒證日 | 2004.05.26 |
| 國際申請 | |
| 進(jìn)入國家日期 | |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | 中科專利商標(biāo)代理有限責(zé)任公司 |
| 代理人 | 胡交宇 |
| 國省代碼 | 北京;11 |
| 主權(quán)項(xiàng) | 一種嗜酸耐熱海藻糖基水解酶，所述酶能在pH5.5，75℃條件下特異性高效水解具有海藻糖結(jié)構(gòu)作為一個(gè)末端單位且葡萄糖聚合度為3或更高的非還原多糖中，海藻糖部分和其余糖基部分之間的鍵，并具有如下的物理化學(xué)特性：(1)作用：特異性水解具有海藻糖結(jié)構(gòu)作為一個(gè)末端結(jié)構(gòu)且葡萄糖聚合度為3或更高的非還原多糖中，海藻糖部分和其余糖基部分之間的糖苷鍵；(2)分子量在十二烷基磺酸鈉—聚丙烯酰胺凝膠電泳上約55,000到65,000道爾頓；(3)等電點(diǎn)在用兩性電解質(zhì)的等電點(diǎn)電泳上約5.5到6.6；(4)最佳溫度在pH5.5保存30分鐘時(shí)，60～85℃；(5)最佳pH在65℃保存30分鐘時(shí)，5.0～6.0；(6)熱穩(wěn)定性在pH5.5保存60分鐘時(shí)，可穩(wěn)定的溫度為約30～80℃；(7)pH穩(wěn)定性在25℃保存16小時(shí)，可穩(wěn)定的pH為4.0～11.0；其中，所述的酶是從保藏號為CGMCC No.0526的埃希氏菌屬大腸桿菌(Escherichia Coli)MTH-11，或者是從保藏號為CGMCC No.0525的酵母屬(Saccharomyces sp)MTH-8中提取的。 |
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種新型嗜酸耐熱海藻糖基水解酶及其制備和用途，該酶可以從埃希氏菌屬、芽孢桿菌屬、酵母屬的微生物中獲得，能夠在高溫酸性條件下高效水解具有海藻糖結(jié)構(gòu)作為一個(gè)末端單位且葡萄糖聚合度為3或更高的非還原多糖中，海藻糖部分和其余糖基部分之間的鍵。該酶分子量約55000到65000道爾頓；等電點(diǎn)約為5.5到6.6。該酶很容易通過微生物發(fā)酵大量制備，并用于工業(yè)化制備海藻糖。該海藻糖可廣泛地用于食品、化妝品和藥品組合物中。 |
| 國際公布 |
