| 公開(公告)號(hào) | CN1169530C |
| 公開(公告)日 | 2004.10.06 |
| 申請(qǐng)(專利)號(hào) | CN02115346.9 |
| 申請(qǐng)日期 | 2002.06.07 |
| 專利名稱 | 耐熱型微膠囊魚油DHA營養(yǎng)粉制備工藝及用途 |
| 主分類號(hào) | A61K35/60 |
| 分類號(hào) | A61K35/60;A61K9/50;A23L1/327 |
| 分案原申請(qǐng)?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | |
| 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 汕頭市雅園生物工程有限公司 |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人 | 蔡錦波;吳克剛 |
| 地址 | 515065 廣東省汕頭市龍湖區(qū)洋園路128號(hào) |
| 頒證日 | |
| 國際申請(qǐng) | |
| 進(jìn)入國家日期 | |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | 汕頭市潮睿專利事務(wù)有限公司 |
| 代理人 | 朱明華 |
| 國省代碼 | 廣東;44 |
| 主權(quán)項(xiàng) | 一種耐熱型微膠囊魚油DHA營養(yǎng)粉制備工藝方法，其特征是：(1)、將粗魚油進(jìn)行堿煉、脫色、脫臭后，濃縮制得三甘酯型濃縮魚油或乙酯型濃縮魚油；(2)、將重量百分比為5--10％的環(huán)狀糊精、5--8％的羥丙基纖維素溶解于60--70℃熱水中，攪拌溶化；(3)、降溫至30--35℃；(4)、加入重量百分比為15--45％的濃縮魚油，進(jìn)行第一次包埋，攪拌20分鐘，充分混溶；(5)、機(jī)械乳化、均質(zhì)二次，壓力：第一次15--20Mpa，第二次25--30Mpa；(6)、在均質(zhì)后的乳狀液中，加入重量百分比為30--40％的玉米糊精、10--15％的速溶阿拉伯膠，進(jìn)行第二次包埋，包埋反應(yīng)60分鐘；(7)、經(jīng)過兩次包埋后的DHA濃縮魚油乳狀液，經(jīng)熱風(fēng)干燥成微膠囊DHA微粉；水是原料之一，其它各原料重量百分比的總和小于100％時(shí)，剩余部分是水。 |
| 摘要 | 耐熱型微膠囊魚油DHA營養(yǎng)粉制備工藝及用途，屬于食品制作的技術(shù)領(lǐng)域。DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)合稱腦黃金，是人體必需n-3型長鏈多不飽和脂肪酸，具有健腦益智、預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防老年性癡呆、降血脂、調(diào)節(jié)免疫力等功能。本發(fā)明的工藝是由魚油微細(xì)化均勻散于囊材水溶液中，完成第一次膜履包埋，所用第二次包埋材料為天然高分子材料，如速溶阿拉伯膠和玉米糊精，兩者結(jié)合具有良好的耐熱、乳化、成膜性能，是理想的載體材料。包埋率99％以上，DHA含量15％以上，產(chǎn)品在冷水中迅速分散成均勻的乳狀液，在熱水中具有熱穩(wěn)定性，微膠囊不會(huì)破裂。產(chǎn)品可用于乳品、食品、保健品、藥品、飼料、添加劑等。 |
| 國際公布 |
