盤(pán)羊

經(jīng)對(duì)本屬多種動(dòng)物分析：
1角：含多肽類(lèi)、甾類(lèi)、角蛋白、多種氨基酸等。
2．肺及心：含蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、尼克酸、維生素A、葡萄糖6-磷酸脫氫酶等多種脫氫酶及鈣、磷、鐵。
3．肉：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、核黃素、硫胺素、尼克酸、膽甾酸、胰蛋白酶原(trypsinogen)。血含多種蛋白質(zhì)、葡萄糖、少量脂類(lèi)與無(wú)機(jī)鹽等。血清含鐵傳遞蛋白B、C、D、E(transferrin B、C、D、E)及胎蛋白(fetoprotein)。
4．膽汁：含膽酸、去氧膽酸、鵝去氧膽酸，且多與牛磺酸、甘氨酸結(jié)合；含膽色素(膽紅素、膽綠素)、脂肪酸、膽甾醇、卵磷脂、粘蛋白等。
5．肝：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸。胰腺含胰島素和高血糖素(glucagon)、肌醇、卵磷脂，其分泌液含胰脂酶、胰蛋白酶、淀粉酶、羧基肽酶(carboxypeptidase)、乳糖酶、核酸酶。
6．腦：含核黃素、硫胺素、尼克酸、卵磷脂、腦苷脂類(lèi)(cerebroside)、蛋白質(zhì)、脂肪及豐富的抗壞血酸，尚含鈣、磷、鐵。
7．脂：以含甘油脂為主。脂肪酸以棕櫚酸、硬脂酸為主，含少量的肉豆蔻酸，不飽和酸以油酸為主，另含亞油酸。
8．眼：含多肽、核苷酸、多種氨基酸及微量鈣、鎂等金屬離子。