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2017年陜西省醫(yī)學(xué)衛(wèi)生專業(yè)高級職稱考試模擬試題:營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(七)
來源:本站原創(chuàng) 更新:2017-9-30 醫(yī)學(xué)高級職稱考試論壇
2017年陜西省醫(yī)學(xué)衛(wèi)生專業(yè)高級職稱考試模擬試題:營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(七)
2017年陜西省衛(wèi)生專業(yè)副高級技術(shù)資格營養(yǎng)與食品衛(wèi)生仿真測試題
1、孕期的生理改變包括( )。
A.內(nèi)分泌的改變
B.消化功能的改變
C.血液容積和血液成分的改變
D.腎功能的改變
E.體重的增加
2、牛乳中具有抑菌、殺菌作用的體系包括( )。
A.過氧化物酶
B.ATP
C.過氧化氫
D.硫氰酸鹽 醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供www.gydjdsj.org.cn
E.溶菌酶
3、原料根據(jù)烹飪時的作用來分類有( )。
A.主配料
B.調(diào)味料
C.加熱料
D.佐助料
E.保鮮料
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