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241.請(qǐng)說(shuō)出痰標(biāo)本采集的目的和咽拭子標(biāo)本采集的目的
答：（1）痰標(biāo)本采集的目的是檢查痰內(nèi)細(xì)胞、細(xì)菌、寄生蟲等，觀察其性質(zhì)、顏色、氣味、量，以協(xié)助診斷呼吸系統(tǒng)疾病。
（2）咽拭子標(biāo)本采集的目的是檢查咽部和扁桃體取分泌物做細(xì)菌培養(yǎng)或病毒分離，以協(xié)助診斷、治療、護(hù)理。
242.什么是營(yíng)養(yǎng)素？
答：食物中可被人體消化、吸收和利用，并有一定生理功能的營(yíng)養(yǎng)成分。
243.人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有哪些？
答：人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有六大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和微量元素、維生素、水。
244.營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的重要性有哪些？
答：維持生命、維持正常生長(zhǎng)發(fā)育、維持活動(dòng)能力、保持勞動(dòng)能力、保持健康、預(yù)防疾病、治療疾病、輔助診斷
245.碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量分別是多少？
答：碳水化合物16.7kJ/g、脂肪37.6kJ/g、蛋白質(zhì)16.7kJ/g。
246.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)成年男子和成年女子的熱能供給量是多少？
答：成年男子10.0 ~ 17.5MJ/d，成年女子：9.2 ~ 14.2MJ/d 。
247.醫(yī)院基本飲食包括哪些？
答：普通飲食、軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食和流質(zhì)飲食。
248.什么是治療飲食？
答：在基本飲食的基礎(chǔ)上，根據(jù)病情需要，適當(dāng)調(diào)整總熱能和某些營(yíng)養(yǎng)素，以達(dá)到輔助治療或治療目的的一種飲食
249.軟質(zhì)飲食的適用范圍有哪些？
答：消化功能差，咀嚼不便者（老人、幼兒）、口腔疾患及術(shù)后恢復(fù)者及低熱病人。
250.軟質(zhì)飲食的飲食原則有哪些？
答：營(yíng)養(yǎng)均衡，食物碎爛，軟易消化。少油炸、少油膩、少粗纖維及強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品。
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